【予約販売10セット限定】千葉県産田倉ファームの完熟サンマルツッァーノトマト〜dieci特製ドライトマトのセット | おうちで本格イタリアン|Osteria Dieci(オステリア・ディエチ)

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【予約販売10セット限定】千葉県産田倉ファームの完熟サンマルツッァーノトマト〜dieci特製ドライトマトのセット

¥7,200 税込

※この商品は、最短で8月25日(木)にお届けします(お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります)。

この商品は2点までのご注文とさせていただきます。

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千葉県産田倉ファームの完熟サンマルツッァーノトマト〜dieci特製ドライトマトのセット

夏ギフト・夏の贈り物にもご利用ください。
※贈り物の場合は金額のわかるものは同封しません。

毎年この時期にご提供している「dieci特製ドライトマト」にと「ラザーニャ」をセットにしました!おひとりさま〜2名様でお楽しみいただけるようなセットにしました。
〜こちらは人気商品を含むセットのため、おひとりさま2セットまでとさせていただきます〜

トマトは昨年に引き続き、千葉県の「田倉ファーム」さんのたっぷりの愛情と無農薬・無化学肥料で育ててくださった「サンマルツッァーノ種」のトマトです。果肉も水分もたっぷりのサンマルツッァーノを自家製のドライトマトに仕上げました。
野菜ソムリエでもあるマネージャーおすすめのサンマルツッァーノトマトです。

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■「dieci特製ドライトマト」シェフのこだわり
「美味しさのポイントは、ドライトマトの水分量」
トマトをひとつずつ丁寧に湯むきして種を取り、低温で加熱して水分を飛ばしていきます。
本来持っている水分量を、どれだけ飛ばすかは経験によるもので、納得がいく状態になるまで、ひとつひとつ丁寧に確認していきます。

そのため、シェフの手間と愛情をかけたドライトマトは、オイル漬けにすることで「ドライなのにジューシー」という不思議なドライトマトに仕上がります。

「約1kgのトマトから1瓶」しか作れず、旬の時期しか作れない希少なドライトマトのため「限定10セット」のみの販売とさせていただきます。※今年は単品での販売は予定していません。

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■セット内容
・dieci特製ドライトマト 1瓶 180g(固形量120g)店頭販売価格¥3500
・自家製ラザーニャ(300g×2PC)
・ブッラータチーズ(125g×1PC)
・解凍方法と作り方のポイント説明書

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【dieci特製ドライトマト 1瓶 180g(固形量120g)】

■お召し上がり方
サラダやパスタに乗せたり、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。
(すぐになくなってしまうため、小さく切ってお召し上がりになることをお勧めします!)

■原材料
サンマルツアーノトマト/オリーブオイル/ローリエ/ニンニク/塩/粉糖

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【ラザーニャ(300g×2PC)】

ディエチのラザーニャはチーズ以外の食材を全てお店で手作り。
イタリア産のモッツァレラチーズを使っており、食べる場所によってチーズやお肉、ベシャメルソースそれぞれの味が楽しめるようになっている、シェフのこだわりがたくさん詰まったラザーニャです。

■お召し上がり方
解凍後、電子レンジ、オーブンで温めるだけで簡単に本格ラザーニャをお召し上がり頂けます。

■原材料
牛肉/豚肉/モッツァレラチーズ/卵/セモリナ粉/小麦粉/牛乳/トマト/タマネギ/セロリ/人参/セージ/ローズマリー/ナツメグ/砂糖/塩/ニンニク/赤ワイン/バター/EXバージンオイル/

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【イタリア産ブッラータチーズ(125g×1PC)】

ブッラータとは”バターの様な”という意味を持つ、南イタリアのプーリア州が原産のフレッシュなチーズ。自家製のドライトマトとの相性が良いのでぜひご一緒にお楽しみください。たっぷりのオリーブオイルとお塩のシンプルな味付けがおすすめです。商品の有料オプションでフレッシュなオリーブオイルもご用意しています。ご一緒にどうぞ。

■お召し上がり方
お召し上がりの前に解凍してお召し上がりください。常温で3時間ほど置いておくと中のチーズがクリーミーになります。ドライトマトとサラダに乗せても美味しいです。

■原材料
トマト/オリーブオイル/バジル/ニンニク/コーンスターチ/塩/砂糖

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■オステリア・ディエチとは?
オステリア・ディエチは、北部イタリアの郷土料理を専門とする数少ないレストランです。
開店からわずか半年で「在日イタリア商工会議所」がその品質を認定する「A.Q.I認定」をいただき、本場のお料理を皆さまにご提供しております。 ぜひご自宅で、本場イタリアの味をお楽しみください!

※AQI認定:イタリア料理の伝統的なレシピを遵守し、イタリアの文化とホスピタリティーをお客様にお伝えする努力をされているイタリアンレストランに在日イタリア商工会議所がその品質を認定する機関認定です。

■発送について
クール便でお届けします。
ご注文から2〜3営業日での出荷となります。発送時にメールにてご連絡させていただきます。

■保存方法
冷凍-18C以下で保存をお願いいたします。
解凍の際は、冷蔵室(10以下)で保存し、解凍した日にお召し上がりください。

■保存方法(ドライトマト)
開封後は冷蔵庫にて保管し、早めにお召し上がりください。

■賞味期限(ドライトマト以外)
30日間(冷凍保存)

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つやつやのサンマルツッァーノ種のトマトが届きました

湯むきして皮を丁寧に取り除きます。この皮は飾り付けに使います。

種も丁寧に取り除きます。この種もトマトソースに使います。一個丸ごと余すところなく使います。

天板に丁寧に並べて〜。加熱前にローリエ、ニンニクスライス、オリーブオイル、お塩をお共に

オーブンにIN。2台あるオーブンをフル活用していきます。(この後全段にトマトが並びます)

3時間弱経過。ここで一個ずつ裏返し、水分の飛び具合を確認して再びオーブンへ

ドライトマトとブッラータチーズのアレンジ例。お店ではサラダにのせてご提供しています。

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¥7,200 税込

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